Boeuf aux cacahuètes

Boeuf aux cacahuètes

2 ou 3 tranches de Boeuf

1 bâton de citronnelle

1 cm de galanga coupé en rondelle

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de sucre

Cacahuètes

Sauce poisson, sauce soja, poivre

2 pieds de poireaux

Coupez le bœuf en fines lamelles. Hachez la citronnelle, le galanga et l’ail. Ajoutez ½ cuillère à café de sucre sur ce haché. Mouillez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et sauce de poisson et poivrez.

Mélangez la viande avec ce haché, en gardez ¼ de réserve.

Mixer les cacahuètes

Faire revenir 2 pieds de poireaux puis aoutez la préparation à la viande.

Au moment de servir, mettre la viande dans un plat puis ajoutez sur le dessus le reste du haché et les cacahuètes.